La salud y los AGPIs omega-3
Varios estudios epidemiológicos han demostrado que existe una relación inversa entre el consumo de pescado y el riesgo asociado a enfermedades cardiovasculares (ECV). Estudios recientes indican que tanto el consumo de pescado como un aumento en la concentración de ácidos grasos omega 3 en la sangre pueden disminuir el nivel de mortalidad por ECV. Los mecanismos potenciales de acción de los ácidos grasos omega-3 incluyen propiedades antiarrítmicas, antitrombóticas, antiateroscleróticas y antiinflamatorias, así como mejorar la función endotelial, disminuir la presión sanguínea y los niveles de triglicéridos séricos. Asimismo, los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 ayudarían en la prevención del deterioro cognitivo en hombres mayores.
Además de lo mencionado anteriormente, varios estudios han revelado las necesidades nutricionales específicas de la mujer que incluyen a los ácidos grasos omega-3, como ser el ácido alfa-linoleico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Dichos lípidos pueden prevenir el desarrollo de determinados cánceres, como por ejemplo cáncer de seno y colon, y posiblemente de útero y piel, además de su posible efector reductor de riesgo de depresión postparto, psicosis maníaco depresivas, demencias (enfermedad de Alzheimer, ente otros), hipertensión, toxemia, diabetes y hasta un cierto punto, degeneración macular relacionada con la edad. Asimismo, los ácidos grasos omega-3 pueden prevenir trastornos menstruales, como la dismenorrea y los sofocos post-menopáusicos.
Fuentes:
- Zatsick, N.M.; Mayket, P. Fish Oil: Getting to the Heart of It. The Journal for Nurse Practitioners 2007, 3, 104-109.
- van Gelder, B.M.; Tijhuis, M.; Kalmijn, S.; Kromhout, D. Fish consumption, n-3 fatty acids, and subsequent 5-y cognitive decline in elderly men: the Zutphen Elderly Study. American Journal of Clinical Nutrition 2007, 85, 1142-1147.
- Beydoun, M.A.; Kaufman, J.S.; Satia, J.A.; Rosamond, W.; Folsom, A.R. Plasma n-3 fatty acids and the risk of cognitive decline in older adults: the Atherosclerosis Risk in Communities Study. American Journal of Clinical Nutrition 2007, 85, 1103-1111.
- Bourre, J.M. Dietary omega-3 fatty acids for women. Biomedecine & Pharmacotherapy In Press, Corrected Proof.
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