Claves para formular alimentos funcionales

may 20, 11

Publicado por admin en Alimentos funcionales

Según Mark Crowell, un profesional con vasta experiencia en el desarrollo de alimentos, hay ciertos puntos que deben ser tomados en cuenta a la hora de diseñar y formular un nuevo alimento funcional, para que el mismo sea un éxito. Al diseñar la formulación de un alimento, uno se debe cuestionar dos preguntas fundamentales. En...